據(jù)上海豫園旅游商城股份有限公司透露，已在新加坡、日本和馬來西亞等地擁有約9家門店的“南翔饅頭店”，將于4月5日在韓國首爾開出境外分店。屆時，韓國駐中國大使將參加新店的開業(yè)典禮，這在餐飲界可謂史無前例。

　　豫園商城餐飲事業(yè)部負責(zé)人朱維祥表示，此次海外拓展影響深遠。據(jù)悉，南翔饅頭今后將主力進軍海外市場，國內(nèi)的30多家“南翔饅頭店”一部分將翻牌為“老城隍廟小吃世界”。

　　朱維祥介紹說，“南翔小籠”已成為海內(nèi)外投資者競相引進的知名品牌，近幾年，來自新加坡、馬來西亞、美國、加拿大、韓國、日本和中國臺灣、中國香港等地的商家紛紛上門洽談，要求合作開設(shè)分店，考慮到日本、韓國、新加坡等地的口味與中國比較接近，所以南翔饅頭店的前期海外分店主要設(shè)在東南亞地區(qū)，等對這一市場的考察成熟穩(wěn)定后，再逐步向其他地區(qū)拓展。

　　同其他所有境外分店一樣，海外南翔饅頭店的點心師全部由中方派出，由于南翔小籠的技術(shù)配方是上海的專利，為了不讓技術(shù)配方流失，南翔小籠的技術(shù)配方一律不外傳，嚴(yán)格向外方人員保密。中方派駐人員在從事關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作時，外方工作人員必須回避。據(jù)了解，這些規(guī)定都已寫入了雙方的合作協(xié)議中。

　　南翔小籠以“皮薄、餡多、味美”而名揚四方，絕對是上海小籠包的第一塊牌子，其年銷售額約1.3億元，利潤1400萬元以上。

　　據(jù)悉，除了南翔饅頭店外，上海豫園旅游商城股份有限公司麾下另外兩個餐飲老字號“綠波廊”、“湖心亭”也即將跨出國門，分別在日本和德國漢堡開首家境外分店，目前中外雙方正在商談具體合作事宜。